Tankar om kost

Varför ska man äta?

Ofta glömmer vi den viktigaste orsaken till att äta, och det är ju att ge kroppen det den behöver, för att fungera, både när det gäller byggstenar och energi. Naturligtvis finns det även andra orsaker till att äta, som att det smakar gott och social samvaro, för att nämna några, men om vi bara fokuserar det och glömmer kroppens behov, kan vi hamna fel, och det leder ofta till trötthet, låg energinivå och sjukdom.

Det finns också många som verkligen gör sitt bästa för att ta hand om sin kropp, men på grund av felaktiga kostråd från myndigheter och tidningar blir resultatet fel i alla fall.

Vad vill kroppen ha?

Kroppen är uppbyggd av protein, fett, mineraler och vitaminer, och det är dessa ämnen som vi i första hand ska ge den. Kolhydrater däremot, är inte en byggsten på samma vis, utan ger den enbart energi, vilket i sig är bra, men resulterar också i höga blodsockernivåer och höga insulinnivåer,  vilket är skadligt för kroppen och leder till sjukdom och övervikt. Kroppen kan själv tillverka de kolhydrater (blodsocker) den behöver, så det är inga problem att istället satsa på att få sin energi från fett, som inte ger de dåliga "biverkningar" som kolhydrater ger.

Vad ska jag äta?

Låt kött, fisk och ägg tillsammans med naturligt fett, som t.ex. smör, kokosfett och feta mejeriprodukter vara basen för din mat, och komplettera med grönsaker, bär, nötter och lite frukt. Undvik "matprodukter" och satsa på råvaror som är så naturliga som möjligt, och handla gärna ekologiskt. Med bra och naturliga råvaror blir maten dessutom väldigt god!

Hur mycket ska man äta?

Ät så att du blir nöjd och klarar dig utan mellanmål fram till nästa måltid. När kroppen har vant sig vid den här typen av kost räcker det ofta att äta tre mål om dagen, eftersom protein och fett ger en god mättnadskänsla, men här finns rum för variation, så lyssna på din kropp och hitta vad som passar dig bäst. Så länge kolhydraterna ligger på en låg nivå går man i stort sett inte upp i vikt om man äter för mycket, men man går inte heller ner i vikt, om det är vad man vill.

Vem har nytta av att äta mindre kolhydrater och mer naturligt fett?

Den här maten passar alla, eftersom den är anpassad efter hur människan fungerar, och ger utrymme för individuell variation. I grund och botten är vi alla lika, för vi är alla människor, men samtidigt är vi lite olika, och det gäller att pröva sig fram för att hitta vad som passar bäst för just din kropp. Som en naturlig konsekvens av att man ger kroppen rätt mat, går överviktiga ofta ner i vikt utan större problem, och många blir bättre, eller till och med helt bra, från livsstilsrelaterade sjukdomar, som till exempel diabetes typ 2 och IBS.

Går det att leva så?

Ja, det går alldeles utmärkt, och det är viktigt att ha den inställningen att detta är för livet, och inte någon viktminskningsmetod eller tillfällig diet. Jag har själv hållit mig till mat med lite kolhydrater sedan april 2009, och mår jättebra av det. När man ger kroppen vad den vill ha kan den göra sitt jobb bättre, och jag har märkt en lång rad hälsovinster som en direkt följd av kostförändringen - några exempel:

* Inte längre problem med uppsvullen mage/IBS
* Jämn energinivå hela dagen och inga blodsockersvängningar
* Har mycket energi
* Inget sockersug längre
* Kontroll på vikten
* Huden är mjuk och fin - även på armbågarna och hälarna som förut var torra och spruckna

Ge kroppen vad den behöver, och den kommer att fungera mycket bättre!

Om du vill investera i hälsa för livet genom att lära dig mer om hur din kropp fungerar, vad man ska äta för att må bra, och förstå varför, så är du välkommen att gå en av mina kurser.